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花旗参炖乌鸡的做法步骤

1.乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水

2.花旗参，桂圆肉洗净

3.放入汤锅内

4.乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲

5.一并放入汤锅内

6.加上6碗左右清水

7.遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右

8.鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉

9.搅拌均匀即可舀起食用

小窍门&温馨提示

食尚小贴士：煲汤的乌鸡洗净后斩大块就可以了，也要去除鸡指甲，靠近背部脊骨附近的淤血块要取出，这样看起来卫生，有食欲。汤水清甜，味道浓郁。